Une crêperie sociale et itinérante !

« ROULE GALETTE » : la crêperie sociale et itinérante

Nous sommes Léa et Marion, citoyennes ardéchoises soucieuses de l’Ardèche de demain, ayant décidé de nous lancer dans un projet qui nous tient énormément à cœur : une crêperie sociale et itinérante ! Toutes deux issues du milieu de l’éducation, nous souhaitions proposer un projet à l’adresse des jeunes et des familles, favorisant échanges, partage et contact humain. Marion est éducatrice spécialisée avec notamment un parcours dans la petite enfance et Léa travaille dans l’animation sociale et l’éducation populaire. Résidentes de territoires ruraux ardéchois, nous avons fait les constats suivant :

• éloignement géographique de certains villages Ardéchois ;

• isolement et précarité de certain-e-s familles et jeunes ;

•  village « mort » à l’intersaison, avec la fermeture de nombreux restaurants et commerces

Aussi avons nous imaginé un projet de restauration de proximité pour tous. Voici les objectifs que nous nous sommes fixés :

1/ Créer du lien social sur des territoires ruraux

*  Offrir un accueil chaleureux et convivial pour favoriser le dialogue social et les rencontres ;

**  Proposer des rendez-vous hebdomadaires dans les villages isolés toute l’année ;

***  Participer aux événements culturels locaux.

2/ Permettre à tous d’accéder à une restauration de qualité

*  Proposer des produits bios et locaux (partenariats avec les agriculteurs d’Ardèche) ;

**  Proposer des tarifs accessibles avec notamment un « menu petit budget » ;

***  Sensibiliser au « bien manger » et au « bien être ».

 3/ Favoriser les rencontres entres jeunes, familles et au sein de la famille

* Proposer un espace ludique pour les enfants et les jeunes (livres, jeux) ;

** Créer un cadre sécurisant et confortable pour petits et grands (mobilier adapté pour les plus petits…) ;

***  Proposer un espace éducatif : vaisselle autonome pour petits et grands, tri sélectif, fond bibliographique pour les parents ;

****  Proposer de « petits événements » culturels aux familles : conte, spectacle, musique…

Notre champ d’intervention :

Nous souhaitons développer notre projet sur la communauté de communes Ardèche des Source et Volcans. Notre idée est de proposer une permanence chaque semaine dans de petits villages du territoire tels que Burzet, Meyras, Jaujac ou encore Pont de Labeaume en privilégiant les créneaux horaires où jeunes et familles sont disponibles (mercredis et week-ends). Nous pourrions également nous intégrer aux animations locales pour « dynamiser » ou diversifier ces événements avec des jeux pour petits et grands et une restauration « pour tous ». Nous souhaitons, pour cela, présenter nos objectifs aux élus locaux et développer des partenariats avec les communes, afin de voir comment nos interventions pourraient répondre au mieux aux besoins des habitants et comment les communes pourraient nous soutenir dans notre projet (prêt de salle en cas d’intempéries...).

Notre statut :

Notre crêperie sociale et itinérante sera une association.

En pratique :

Un petit camion aménagé en accueil/jeux-bibliothèque tractera une remorque/crêperie (conforme aux normes sanitaires). A chaque permanence, nous aménagerons deux espaces : un espace restauration (chaises, tables, auvent) et un espace ludo-pédagogique (tapis, coussins, nombreux livres et jeux…).

Nous proposerons des galettes salées, des crêpe sucrées*, des boissons chaudes et fraîches. L’espace jeux sera en libre accès, ponctuellement nous proposerons de petites animations telles qu’un spectacle conté, une sieste musicale, un petit spectacle de cirque, une animation jeux de société.

*Pourquoi des galettes et des crêpes : parce qu’elles sont appréciées des petits et des grands, se proposent salées ou sucrées, s’adaptent à  quasiment tous les régimes (végétariens, vegan, sans gluten…), et permettent de se restaurer convenablement à petit coût.

Au menu : gastronomie, pédagogie, écologie, et solidarité

« Roule galette » ne se voit pas seulement comme une petite restauration de proximité : partager une crêpe en famille ou entre amis est ici un prétexte pour rencontrer des voisins, échanger entre jeunes, apprendre, jouer et découvrir...  De plus ce projet s'inscrit selon nous dans le mouvement « slow Food »  pour la sensibilisation à l’éco gastronomie et à l'alter consommation.  En effet, nous pensons qu’il est important de transmettre aujourd’hui des valeurs centrées autour :

- du bien manger, du bien être :

Nous proposerons une restauration simple, de qualité et confectionnée avec soin. L’espace invitera à se détendre, à déguster, à prendre le temps. Pour les enfants, du mobilier adapté leur permettra d’être confortablement installés, et favorisera l’accès à l’autonomie.

- de l’écologie :

Les ingrédients seront bios et locaux. Nous ne proposerons pas de couverts jetables. Chacun sera invité à faire sa vaisselle, des bacs seront adaptés là aussi pour les plus petits (en cas de non accès à l’eau, nous inviterons chacun à débarrasser et ranger l’espace).

- de la solidarité, du vivre ensemble :

Nous souhaitons que chacun, quelques soient ses revenus, puisse échanger autour d’un repas. Aussi nous proposerons des  tarifs accessibles et modulables, en fonction du budget de chacun (tarif petit budget, tarif famille…).

 La subvention du budget participatif de la jeunesse en Ardèche, à laquelle nous prétendons aujourd’hui nous permettrait d’accéder aux véhicules (camion et remorque), de les aménager (conformément aux normes) et d’acheter le matériel pédagogique nécessaire au lancement de notre projet. Les aides nous permettraient également de faire trois formations afin d'affiner nos connaissances sur les normes d'hygiène et obtenir la Licence Petite Restauration.

Nous comptons sur vous et espérons de tout cœur que notre crêperie itinérante verra le jour en 2021 !